主页 > C城生活 >25公斤装面粉取消补贴担心客源萎缩 商贩按兵不动 糕点面食不 >

25公斤装面粉取消补贴担心客源萎缩 商贩按兵不动 糕点面食不

2020-06-05

25公斤装面粉取消补贴担心客源萎缩 商贩按兵不动 糕点面食不
报道:陈慧芸 摄影:谢德煜

25公斤装面粉取消补贴担心客源萎缩 商贩按兵不动 糕点面食不

客源流失及面粉补贴取消,小商家对生意前景不乐观。

面粉补贴取消首日生效,大部分糕点面包批发厂商暂“按兵不动”,糕点面食小贩也未见掀起涨价潮。

据了解,考虑到百物几翻腾涨,公众购买力减弱及客源萎缩,贩商如今更谨慎看待售价调整的问题,以免淡静的市场雪上加霜。

尤其是厂家普遍使用的25公斤装面粉,日后随自由市场浮动,若然小贩们现在起价贩商就马上跟着调涨售价,但遇到面粉价下降时,却又未必会跟着减价,因此都是静观其变为妙,避免制造更多混乱。

政府今天起正式取消25公斤装面粉补贴,厂价也从33令吉75仙涨至42令吉,涨幅约24.4%;而1公斤装面粉补贴维持1令吉35仙。

《》针对面粉起价的事,抽样走访以面粉为主要原料的小贩,发现大部分面包与糕点小贩未因补贴取消而应声调涨。

他们说,除了接获厂家发出通知,表明糕点与面包批发价之后会调涨外,真正于今天同步起价的厂家廖廖可数,相信大家都是要待情况较为明朗后再决定。

无论如何,他们坦承面粉涨会使产品的原料成本增加,但面对客源流失,把涨价压力转嫁给消费者时机不当,所以暂时不打算起价。

25公斤装面粉取消补贴担心客源萎缩 商贩按兵不动 糕点面食不

百物上涨,一向采用高筋面粉为主要原料的油条成本价早已增加。

小贩求存被逼吸纳成本

一般早夜市小贩所售的小糕点和面包,零售价从以往的几十仙涨至1令吉或2令吉不等 ,消费人越来越少,“蝇头小利”也导致厂家宁可不供货给小贩。

受访的小贩说,食品物价上升,不少业者以更廉宜的原料替代原食材,好比一些用高筋面粉制成的食品,也有转用普通面粉的情况,以抵消沉重成本负担。

因此,即使1公斤装面粉补贴维持1令吉35仙,他们其实也无法转向小型家庭式面包糕点商家采购货源,因为这些小型厂商所赚不多,也无法持续供货。

他们说,面对这种情况,一旦货源起价,他们也只好吸纳增加的成本,以求生存。

油条小贩李锦发,经营18年

普通面粉取代高筋

熟食业和糕饼业最常用到面粉,油条则是全用高筋面粉,目前我受影响的程度较面包和糕点小贩低。

不过,25公斤装高筋面粉早前也从50多令吉涨至68令吉,芝麻的成本价也从以前的数令吉调升超过10令吉,所以我同样面对成本增加的冲击。

高筋面粉不便宜,一些卖油条的业者其实也以其他面粉取代,如今每件油条售价1令吉很普通,而且也不一定全用高筋面粉。

早前一些面食小贩已调涨每碗汤面售价50仙,相信随着面粉补贴取消,面食也会再起价。

25公斤装面粉取消补贴担心客源萎缩 商贩按兵不动 糕点面食不

使用面粉为主要原料的糕点,将会随面粉涨价而起价。

包点销售詹珳崴,经营8个月
收入不足生意周转

百物上涨让消费者购买力不足,家庭消费者各有预算,地方上的市场原有顾客群分散,小商家顾客人流也已今非昔比。

我刚从销售业加入包点销售,现有收入难以应对生意周转,而据我所知很多包点厂商仍在蹉谈面粉补贴取消后的应对方式。

面包糕点小贩莫小姐,经营8年
涨幅不会超过20仙

早前,面包糕点的售价已有调涨,这次面粉补贴取消,大多厂商都在观察,但一般涨幅据知不会超过20仙。

我们很少向小型家庭式面包糕点商家采购货源,毕竟产量不大,而且并非持续供应货源,所以仍会持续向厂商采购面包。

面包糕点小贩祝亚群,经营33年
客源减少不敢涨价

批发商每片糕点调涨介于10仙至15仙,面包介于20仙至30仙,如今1令吉成本价已经买不到两片糕点,这也使到每片糕点零售价从数角钱涨至将近1令吉,面包每个超过1令吉。

每片糕点近1令吉

目前除了1间面包厂家已经调涨价格,其他厂家仍在观察,市道经济不景已有一段时间,现在面包的分袋包装已经是业者自己负责,即便批发商的面包调涨超过20仙,我们一般自行承担当中的数分钱差额。

百物调涨虽然最终还是转嫁消费者身上,但客源越来越少,我也不敢起价,因为消费者甚至宁可不买,卖剩的糕点惟有送孤儿院或老人院,相等于无法赚回三天的成本。


上一篇:
下一篇: